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            膨化大豆類拉絲蛋白整套生產機器

            產品時間:2021-10-12

            簡要描述:

            膨化大豆類拉絲蛋白整套生產機器
            植物拉絲蛋白用專業的雙軸擠壓機,經過特殊工藝流程及精確的控制系統,將食品物料混合進入擠壓機后,加熱與反應,使得原料中蛋白質變性,而形成新的交鏈與纖維狀構造,達到可塑性的熔融狀態,被推送至??诔尚?,成為一種具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物性拉絲蛋白。

            型號:TSE65-L廠商性質:生產廠家瀏覽量:91

            膨化大豆類拉絲蛋白整套生產機器

            大豆拉絲蛋白設備是一整套全自動生產線,從原材料濕度調整,到擠壓膨化成型熟化,切斷,然后烘干,冷卻,生產出人造肉的半成品,之后的工序可以根據客戶的真實需求配置設備:如果客戶直接用蛋白顆粒作食品,不添加別的原料,可以直接后邊配置油炸,調味工序,直至包裝。如果客戶只是做出半成品作為原材料添加到水餃或者火腿腸中作為材料的一部分,那到冷卻部分就結束了,可以直接包裝銷售了。后期客戶分解打碎還是浸泡使用,那是終客戶生產火腿腸或者水餃的廠家根據自己的生產計劃流程自行確定。

             

            該生產線以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀蛋白質分子并重新組織化,形成層片狀纖維結構;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;可廣泛用于肉制品行業、快餐食品行業、速凍食品行業;也可以制成各種素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食

            【原料】

            以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營養元素

             

            【產品】

            拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等

             

            【生產工藝】

            原料配制→混料→調制→擠壓膨化→提升→干燥→冷卻(→破碎)→包裝

            拉絲蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀蛋白質分子并重新組織化,形成層片狀纖維結構;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;可廣泛用于肉制品行業、快餐食品行業、速凍食品行業;也可以制成各種素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品。

            膨化大豆類拉絲蛋白整套生產機器

            【原料】

            以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營養元素

            【產品】

            拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等

            【生產工藝】

            原料配制→混料→擠壓膨化成型→提升→干燥→冷卻→包裝

            【設備配置】

            拌粉機→螺旋上料機→雙螺桿膨化擠壓機→切斷機→提升機→多層烤箱→冷卻線→包裝機

             

             

            1、拌粉機:根據生產線產量的不同選用不同型號的拌粉機
            2、上料機:利用電機為動力螺旋式輸送,確保上料方便快捷。


            3、膨化機:根據生產線產量的不同選用不同型號的膨化主機,產量可從100kg/h--500kg/h不等,

            4、切斷機:將蛋白肉切成塊狀
            5、風送機:將物料輸送到烤箱。


            6、多層烤箱:烤箱多為電烤箱,也可以利用天然氣,油,煤等方式熱風烘干,溫度在0-200度之間通過控制柜自行調節,內部為不銹鋼網帶,可以調節烘烤時間,有三層、五層、七層不銹鋼烤箱;

            7、冷卻機:產品進行冷卻,便于包裝

            植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分,有粗絲型,細絲型,軟絲型,硬絲型,滑絲、澀絲等,根據不同的絲型結構與絲的拉力強度,有多種組合應用植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干和罐頭等,作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別,但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5,蛋白質含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍之多。









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